Coluna Cast Sabor da Terra

Coluna Cast | Sabor da Terra Toda sexta-feira O chef de cozinha Roberto Smeraldi compartilha os tesouros escondidos em meio à diversidade pouco conhecida e explorada da gastronomia brasileira, do campo à mesa. E, ainda, revela segredinhos para tornar nossa culinária do dia a dia mais saborosa. Pesquisador pioneiro do uso da biodiversidade brasileira na cozinha, o chef é grande conhecedor dos ingredientes amazônicos. Também foi colunista do Estadão e fundador do Instituto Atá.

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